食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》是國內(nèi)外公開發(fā)行的學(xué)術(shù)期刊，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：CN 11-5956/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：ISSN 2095-0381，半月刊，大16開本。本刊創(chuàng)刊于2010年1月，是全國首本專注于食品安全與質(zhì)量領(lǐng)域研究與開發(fā)的學(xué)術(shù)期刊，已被北大中文核心期刊、中國科技核心期刊、美國EBSCO、英國《食品科學(xué)技術(shù)文摘》（FSTA）、俄羅斯《文摘雜志》（AJ）、英國國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心（CABI）、《中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫》（CNKI）、“萬方數(shù)據(jù)-數(shù)字化期刊群”等收錄。

《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》是反映食品安全和質(zhì)量領(lǐng)域研究熱點、前沿技術(shù)及發(fā)展方向的重要窗口，為國內(nèi)外學(xué)者搭建食品安全和質(zhì)量及相關(guān)領(lǐng)域新理論、新方法、新材料與新技術(shù)的學(xué)術(shù)交流平臺，是培養(yǎng)食品安全和質(zhì)量學(xué)科專業(yè)人才的園地。作者和讀者為食品科技及相關(guān)行業(yè)科研、管理、企業(yè)研發(fā)人員以及大專院校相關(guān)專業(yè)學(xué)生和教育工作者。

《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》主要報道的學(xué)科關(guān)注點包括：（1）食品分析與檢測；（2）食品加工及工藝；（3）食品生物技術(shù)；（4）食品營養(yǎng)及功能性食品；（5）食品與藥品；（6）食品化學(xué)及應(yīng)用；（7）食品機(jī)械與包裝；（8）食品貯運(yùn)和保鮮；（9）食品質(zhì)量與安全管理；（10）食品安全與經(jīng)濟(jì)；（11）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，等。

《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》主要欄目包括：

研究論文：以基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究研發(fā)成果為主，注重原創(chuàng)性和代表性。

研究綜述：以總結(jié)科技前沿動態(tài)或系統(tǒng)回顧內(nèi)容為主，注重前瞻性和指導(dǎo)性。

技術(shù)應(yīng)用：高度關(guān)注工程技術(shù)領(lǐng)域最新成果，注重具體的應(yīng)用與推廣效果。

研究簡報：及時、簡短地報道最新科研和應(yīng)用的進(jìn)展，注重創(chuàng)新性和時效性。

標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)：各類政策、法規(guī)的系統(tǒng)回顧、比較研究、前瞻分析與深度解讀。

產(chǎn)品解讀：有重大研究與應(yīng)用價值的最新產(chǎn)品解析，注重創(chuàng)新原理與高新技術(shù)點的報道。

管理案例：食品安全與質(zhì)量監(jiān)控管理領(lǐng)域的典型案例的實例分析，注重管理經(jīng)驗的總結(jié)。

行業(yè)動態(tài)：熱點話題、會議聚焦、業(yè)界最新資訊等。